Куриные грудки с хлебно-сырным соусом чили
⏱ 75 мин🍽 8 порц.🔥 337 ккаламериканская
Ингредиенты
Молоко1 стак.
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Куркума0.5 чайных ложек
Растительное масло3.5 столовые ложки
Чили-паста3 столовые ложки
Куриный бульон2 стакана
Тертый сыр пармезан60 г
Грецкие орехи0.5 шт
Черствый белый хлеб4 шт
Куриная грудка4 шт
Перепелиное яйцо8 шт
Соль1.5 чайных ложек
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Сварите перепелиные яйца вкрутую, остудите в холодной воде и очистите.
2
Замочите черствый белый хлеб в молоке до размягчения, затем разомните вилкой до состояния однородного пюре.
3
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок, куркуму и щепотку соли до мягкости лука.
4
Добавьте чили-пасту и хлебное пюре, готовьте, помешивая, 3-5 минут до загустения.
5
Влейте куриный бульон, добавьте тёртый пармезан и варите 1 минуту.
6
Перелейте смесь в блендер, добавьте грецкие орехи и пробейте до однородности около 1 минуты. Верните соус в кастрюлю и держите в тепле.
7
Разрежьте куриные грудки на половинки, натрите солью и чёрным перцем.
8
Обжарьте грудки на сковороде с маслом не более 8 минут.
9
Переложите обжаренную курицу в жаропрочную форму и запекайте при 190°C в течение 15 минут.
10
Подавайте грудки с соусом, половинками перепелиных яиц, дольками лайма и чёрными маслинами.