Овощной салат с баклажанами
⏱ 20 мин🍽 1 порц.🔥 835 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны0.5 шт
Огурцы1 шт
Кресс-салат0.5 пучков
Кинза0.5 пучков
Петрушка0.5 пучков
Горчичное масло4 столовые ложки
Сметана2 столовые ложки
Дижонская горчица1 чайная ложка
Красные помидоры черри4 шт
Кунжут1 чайная ложка
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны мелкими кубиками и обжарьте их на сильном огне в разогретом горчичном масле 6–7 минут, посолите и периодически помешивайте.
2
Очистите огурцы от кожуры, нарежьте некрупными кусочками и слегка посолите.
3
В миске смешайте сметану с дижонской горчицей до однородности.
4
Добавьте обжаренные баклажаны в соус и аккуратно перемешайте.
5
Введите нарезанные огурцы, мелко нашинкованную кинзу и петрушку, а также кунжут.
6
Разрежьте помидоры черри на 3–4 части, добавьте в салат и перемешайте перед подачей.