Кукурузный хлеб с кумином, кинзой и луком
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 440 ккаламериканская
Ингредиенты
Пахта250 г
Сливочное масло3 столовые ложки
Кукурузная мука1.5 стаканов
Пшеничная мука0.5 стаканов
Соль1 чайная ложка
Мед1 столовая ложка
Разрыхлитель1.5 чайных ложек
Куриное яйцо1 шт
Молотый кумин (зира)1 столовая ложка
Свежие зерна кукурузы200 г
Кинза20 г
Лук-шалот35 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C. Слегка смажьте маслом квадратную форму 20х20 см, прогрев её на плите около 2 минут.
2
Обжарьте мелко нарезанный шалот на сливочном масле на среднем огне 4-5 минут до мягкости.
3
Смешайте сухие ингредиенты (муки, соль, разрыхлитель, кумин) в одной миске, а пахту с яйцом и мёдом — в другой.
4
Соедините сухую и жидкую смеси, добавьте кукурузные зёрна, кинзу и обжаренный шалот. При необходимости разбавьте пахтой или молоком до нужной консистенции.
5
Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30 минут до золотистой корочки. Подавайте тёплым.