Мороженое с молочным шоколадом и конфетами KitKat
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 566 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко 3,2%-ное200 мл
Сливки 30%-ные200 мл
Сахар70 г
Сольщепот.
Кукурузный крахмал3 чайные ложки
Сливочный сыр50 г
Сухое солодовое молоко2 столовые ложки
Какао-порошок2 столовые ложки
Молочный шоколад100 г
Конфеты KitKat65 г
Приготовление
1
Разведите кукурузный крахмал в 50 мл молока до однородности.
2
В сотейнике на среднем огне смешайте сливки, оставшееся молоко, сахар, соль, сухое солодовое молоко и какао-порошок. Доведите до почти кипения.
3
Добавьте поломанный молочный шоколад и дайте ему полностью растаять.
4
Влейте крахмальную смесь и варите, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
5
Снимите с огня, вмешайте сливочный сыр до гладкой текстуры.
6
Остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на ночь.
7
Заморозьте в мороженочном фризере, добавив нарезанные кусочки KitKat в последние 2 минуты процесса.
8
Переложите готовое мороженое в контейнер и уберите в морозилку для окончательного застывания.
9
Без фризера: переложите массу в контейнер и заморозьте, перемешивая каждые 20–30 минут до твердого состояния.
10
Перед подачей посыпьте мороженое крошкой KitKat.