Сыр домашний
⏱ 60 мин🍽 1 порц.🔥 959 ккалрусская
Ингредиенты
Молоко1 л
Сметана1 банка
Куриное яйцо2 г
Соль1 чайная ложка
Приготовление
1
Вскипятите молоко на слабом огне, не доводя до кипения.
2
Смешайте сметану с яйцом и солью в отдельной миске.
3
Аккуратно влейте сметанную смесь в теплое молоко, постоянно помешивая.
4
Нагревайте массу до 85°C в течение 2-3 минут, пока она не свернется и не отделится сыворотка.
5
Перелейте содержимое в сито, слегка утрамбуйте и дайте сыворотке стечь.
6
Соберите сыворотку в отдельную емкость.
7
Поставьте сыр под пресс для придания формы.
8
Охладите в холодильнике ночь, затем нарежьте и подавайте.