Молдавское печенье гогошь

Взбейте яичные желтки с сахарной пудрой до побеления, вмешайте размягченное сливочное масло до однородности.

Постепенно добавьте просеянную пшеничную муку и замесите гладкое тесто. Оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Измельчите грецкие орехи в блендере или мясорубке до состояния мелкой крошки. Отдельно слегка взбейте куриное яйцо вилкой.

Раскатайте охлажденное тесто на присыпанной мукой поверхности и вырежьте из него круглые заготовки.

Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Сделайте в центре каждого печенья углубление пальцем.

Смажьте поверхность печений взбитым яйцом и посыпьте грецким орехом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.

В сотейнике соедините вишню без косточек с сахаром и варите на медленном огне 15 минут до загустения.

В центр остывших печений выложите по одной вишенке.