Паста с песто из шпината и тыквенных семечек
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 816 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста фузилли500 г
Очищенные жареные семечки тыквы200 г
Листья петрушки35 г
Шнитт-лук60 г
Оливковое масло extra virgin0.25 столовых ложек
Чеснок1 зуб.
Крупная сольпо вкусу
Свежие листья шпината70 г
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Тертая лимонная цедра1 чайная ложка
Помидорыпо вкусу
Сыр рикотта150 г
Приготовление
1
Отварите фузилли в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду, оставив около 120 мл для соуса.
2
В блендере соедините жареные тыквенные семечки, петрушку, шнитт-лук, чеснок, оливковое масло, соль, лимонную цедру и часть шпината. Взбейте до однородности и поперчите.
3
Добавьте песто к пасте, влейте отложенную воду и перемешайте. Вмешайте оставшийся нарезанный шпинат и при необходимости досолите.
4
Выложите пасту на тарелки, посыпьте рикоттой и свежемолотым перцем, украсьте ломтиками помидоров.