Кукурузная каша с острыми креветками на курином бульоне
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 536 ккаламериканская
Ингредиенты
Креветки1 кг
Специи каджун2 столовые ложки
Паприка1 столовая ложка
Смесь итальянских трав1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Маргарин4 столовые ложки
Кукурузная крупа1 г
Томатная паста1 столовая ложка
Сливки 30%-ные1.25 стаканов
Сыр чеддер100 г
Мелко рубленный чеснок1 столовая ложка
Пшеничная мука3 столовые ложки
Куриный бульон1 стак.
Вустерширский соус1 чайная ложка
Перечный соус0.5 чайных ложек
Ветчина1 кусок
Куриный бульонный кубик2 шт
Приготовление
1
Смешайте каджунские специи, паприку, итальянские травы, соль и перец. Обваляйте в этой смеси очищенные креветки и оставьте мариноваться.
2
В кастрюле доведите до кипения воду с куриными бульонными кубиками и сливочным маслом. Постепенно всыпьте кукурузную крупу, помешивая венчиком. Варите 5 минут, затем добавьте томатную пасту, сливки и чеддер. Готовьте 2-3 минуты до мягкости крупы.
3
В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте измельченный чеснок 30 секунд. Добавьте маринованные креветки и готовьте до готовности, сохраняя розовый цвет мяса. Переложите креветки в отдельную посуду.
4
В том же сотейнике обжарьте пшеничную муку 10-15 минут до легкого потемнения. Постепенно влейте куриный бульон и сливки, помешивая венчиком. Прогрейте 2 минуты, добавьте перечный и вустерширский соусы, перемешайте и снимите с огня.
5
По желанию обжарьте кубики ветчины на сковороде.
6
Выложите креветки на кукурузную кашу, залейте соусом и украсьте обжаренной ветчиной.