Тунец на гриле с тапенадом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 241 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Маслины без косточек0.25 стаканов
Консервированный перец0.25 стаканов
Каперсы2 столовые ложки
Листья базилика2 столовые ложки
Оливковое масло extra virginпо вкусу
Анчоусная паста1 чайная ложка
Филе тунца4 шт
Соль0.25 чайных ложек
Молотый черный перец0.25 чайных ложек
Приготовление
1
Разогрейте гриль или мангал до высокой температуры и слегка смажьте решетку оливковым маслом, чтобы рыба не прилипала.
2
В миске соедините мелко нарезанные маслины, консервированный перец, каперсы и базилик, добавьте 2 ст. л. оливкового масла и анчоусную пасту, тщательно перемешайте до образования пасты.
3
Смажьте стейки тунца оливковым маслом, приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
4
Выложите рыбу на горячую решетку и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны для средней прожарки (medium-rare).
5
Переложите тунец на тарелки, выложите сверху порцию тапенада и сразу подавайте.