Соус бешамель
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 229 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко3 стакана
Пшеничная мука3 столовые ложки
Сливочное масло4 столовые ложки
Яичный желток2 шт
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Сделайте белую пассеровку, обжаривая муку на сливочном масле до светлого оттенка.
2
Постепенно вливайте молоко, постоянно и быстро помешивая, чтобы избежать комков.
3
Добавьте соль и томите соус на слабом огне 6–7 минут до загустения.
4
При желании вмешайте два яичных желтка для более нежной текстуры.