Паста, запеченная в духовке
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 742 ккалитальянская
Ингредиенты
Капуста брокколи500 г
Говяжий фарш500 г
Репчатый лук1 головка
Макароны250 г
Чеснок2 зуб.
Куриный бульон2 столовые ложки
Сушеный орегано2 чайные ложки
Петрушка сушеная1 чайная ложка
Панировочные сухарипо вкусу
Сливочное масло100 г
Тертый сыр пармезан200 г
Молоко2 стакана
Пшеничная мука5 столовых ложек
Соль1 чайная ложка
Дижонская горчица1 чайная ложка
Кайенский перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук кубиками, чеснок натрите на мелкой тёрке, а брокколи разделите на соцветия.
2
В сковороде на оливковом масле на слабом огне обжарьте лук около 3 минут, добавьте чеснок и готовьте ещё 2 минуты.
3
Всыпьте 2 ч. л. сушёного орегано и 1 ч. л. петрушки, перемешайте и прогрейте 1 минуту.
4
Добавьте говяжий фарш и обжаривайте на небольшом огне, помешивая, до изменения цвета.
5
Одновременно отварите макароны согласно инструкции на упаковке.
6
Добавьте к фаршу брокколи и 2 ст. л. куриного бульона, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 5 минут.
7
В отдельной кастрюле растопите 100 г сливочного масла на слабом огне, всыпьте 5 ст. л. муки и помешивайте 1 минуту.
8
Постепенно влейте 2–3 стакана молока, добавьте 1–2 ч. л. дижонской горчицы и соль по вкусу, доведите до кипения на минимальном огне и варите несколько минут.
9
Всыпьте в соус щепотку кайенского перца и тёртый сыр, перемешайте до однородности.
10
Смешайте пасту с фаршем и брокколи в форме для запекания, залейте соусом, посыпьте панировочными сухарями и пармезаном.
11
Запекайте при 200°C 15–20 минут до золотистой корочки.