Говяжьи стейки с соусом из голубого сыра и маслин
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 551 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук120 г
Говяжий бульон1 стак.
Говяжья вырезка700 г
Маслины без косточек100 г
Портвейн0.5 стаканов
Сыр стилтон30 г
Сливочное масло1 столовая ложка
Измельченный свежий тимьян1 столовая ложка
Соль0.5 чайных ложек
Свежемолотый черный перец0.5 чайных ложек
Молотый перец чипотле0.125 чайных ложек
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне, добавьте нарезанный лук и обжаривайте 2 минуты.
2
Влейте говяжий бульон и портвейн, доведите до кипения, затем томите без крышки около 20 минут, пока объем не уменьшится вдвое.
3
Нарежьте говядину на 4 стейка, приправьте солью, черным перцем и чипотле, обжарьте на гриле до желаемой прожарки.
4
Снимите соус с огня, вмешайте маслины, раскрошенный стилтон и тимьян, прогревая до растворения сыра.
5
Выложите стейки на тарелки и щедро полейте готовым соусом.