Отбивная

Промойте телятину и обсушите бумажными полотенцами.

Накройте мясо пищевой пленкой и аккуратно отбейте молотком до равномерной толщины.

Разогрейте сковороду на сильном огне, добавив немного растительного масла.

Выложите отбивные на горячую сковороду и добавьте веточку тимьяна.

Обжаривайте мясо по 2 минуты с каждой стороны, переворачивая, когда края побелеют.

Посолите и поперчите отбивные, затем добавьте кусочек сливочного масла.

Поливайте мясо растопленным маслом во время жарки второй стороны.

После готовности посолите, посыпьте свежемолотым перцем и переложите на доску для отдыха.