Шаурма Марка Гельмана
⏱ 520 мин🍽 6 порц.🔥 250 ккалвосточная
Ингредиенты
Филе куриного бедра400 г
Молотый кумин (зира)0.5 чайных ложек
Куркума0.5 чайных ложек
Паприка0.5 чайных ложек
Молотая корица0.25 чайных ложек
Анис (бадьян)0.25 чайных ложек
Молотый черный перец0.25 чайных ложек
Молотый сушеный чеснок0.25 чайных ложек
Растительное масло20 мл
Тахини80 г
Чеснок3 зуб.
Лимон2 шт
Помидоры200 г
Огурцы120 г
Соленые огурцы80 г
Сольпо вкусу
Вода100 мл
Приготовление
1
Очистите куриное бедро от хрящей и жил, сделайте надрезы и разверните мясо в плоский отбивной.
2
Выложите мясо слоями на блюдо, щедро посыпьте смесью зиры, куркумы, паприки, корицы, бадьяна, перца, сушеного чеснока и соли, сбрызните маслом. Мариновать минимум 30 минут, лучше на ночь.
3
Смешайте тахини с давленым чесноком, соком двух лимонов и ледяной водой до получения густого белого соуса, посолите по вкусу.
4
Нарежьте свежие помидоры и огурцы мелким кубиком и смешайте. Соленые огурцы нарежьте кольцами.
5
Обжарьте маринованное куриное мясо на гриле-сковороде по 3 минуты с каждой стороны, затем нарежьте тонкими ломтиками.
6
Отрежьте верхушку питы, промажьте внутренние стенки соусом. Выложите слоями мясо, овощной салат и соус, заполнив пита. Сверху добавьте соленые огурцы и подавайте сразу.