Барбарисовый джем

Промойте барбарис и обсушите ягоды.

Растопите сахар в кастрюле на слабом огне.

Добавьте барбарис в сахар и перемешайте деревянной лопаткой.

Посыпьте ягоды ещё одной столовой ложкой сахара, влейте воду и продолжайте помешивать.

Доведите смесь до кипения, всыпьте агар-агар и варите 5–7 минут.

Снимите с огня и процедите сок через дуршлаг в чистые стеклянные банки.

Остудите джем при комнатной температуре, затем уберите в холодильник до полного застывания.

Подавайте с тостами, блинами, выпечкой или к чаю.