Глазунья с помидором и моцареллой

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите нарезанные тонкими кружками помидоры без сердцевины.

Обжарьте помидоры с двух сторон, следя, чтобы они не развалились.

Разбейте яйца поверх помидоров, стараясь сохранить желтки целыми, и посыпьте их солью.

Накройте сковороду крышкой и дайте белкам слегка схватиться.

Выложите на яйца тонкие ломтики моцареллы, накройте крышкой и томите до расплавления сыра.

Посыпьте готовое блюдо мелко нарезанным базиликом.