Джамбалайя с креветками
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 517 ккаламериканская
Ингредиенты
Растительное масло1 столовая ложка
Чоризо220 г
Репчатый лук1 головка
Стебель сельдерея1 шт
Красный сладкий перец1 шт
Чеснок5 зубчиков
Длиннозерный рис1.5 стаканов
Соль1 чайная ложка
Свежий тимьян2 г
Консервированные помидоры кусочками400 г
Устричный сок220 мл
Куриный бульон1.5 стаканов
Креветки450 г
Приготовление
1
Нарежьте чоризо кусочками толщиной около 1 см. Разогрейте растительное масло в сковороде на умеренно сильном огне и обжарьте колбасу 3 минуты, затем выложите на бумажное полотенце.
2
Мелко нарежьте лук, стебель сельдерея и красный сладкий перец. Обжарьте овощи в оставшемся масле на среднем огне 5 минут до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 15 секунд.
3
Добавьте длиннозёрный рис, соль и свежий тимьян, перемешайте и готовьте 1 минуту. Влейте куриный бульон, устричный сок, консервированные помидоры (предварительно слив около 3/4 жидкости) и обжаренное чоризо. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 25 минут, периодически помешивая.
4
Очистите креветки и удалите кишечную вену. Разложите их поверх риса и готовьте под крышкой ещё 5 минут. Перед подачей посыпьте блюдо нарубленной петрушкой.