Простой вариант соуса винегрет
⏱ 5 мин🍽 2 порц.🔥 653 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лук-шалот1 головка
Мелко рубленный чеснок0.5 чайных ложек
Дижонская горчица2 чайные ложки
Белый винный уксус3 столовые ложки
Вода1 столовая ложка
Оливковое масло extra virgin0.75 стаканов
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В глубокой миске смешайте мелко нарезанный шалот, чеснок, дижонскую горчицу, белый винный уксус и воду.
2
Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте оливковое масло, чтобы эмульгировать соус.
3
Альтернативный способ: сложите все ингредиенты в герметичную банку, плотно закройте и энергично встряхните до однородности.
4
Добавьте соль и черный перец по вкусу.
5
Храните готовый соус в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 недель.