Салат из лука-порея и хурмы с горчичным соусом
⏱ 25 мин🍽 6 порц.🔥 270 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лук-порей6 стеблей
Хурма королек6 шт
Яблочный уксус50 мл
Оливковое масло100 мл
Миндальное масло20 мл
Петрушка20 г
Дижонская горчица1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте белую часть стеблей порея кольцами толщиной около 5 мм.
2
Обдайте кольца порея подсоленной водой на 2-3 минуты, затем слейте жидкость.
3
Смешайте яблочный уксус с дижонской горчицей, постепенно вливая оливковое масло до образования густой эмульсии.
4
Добавьте в заправку миндальное масло, соль, перец и мелко нарезанную петрушку, хорошо перемешайте.
5
Нарежьте хурму тонкими ломтиками, соедините с пореем и горчичным соусом.