Солянка по-польски
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 704 ккалрусская
Ингредиенты
Мясные кости350 г
Свинина350 г
Курица0.25 шт
Корень петрушки1 шт
Корень сельдерея5 г
Оливковое маслопо вкусу
Корнишоны4 шт
Квашеная капуста50 г
Маринованные огурцы5 шт
Маринованные грибы5 шт
Томатная паста0.5 столовых ложек
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Базиликпо вкусу
Тимьянпо вкусу
Сметана3 столовые ложки
Лимон0.75 шт
Вареная колбаса40 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Сварите крепкий бульон из говяжьих костей и курицы, добавив соль, перец горошком и лавровый лист. Достаньте мясо, отделите от костей и мелко нарежьте.
2
Нарежьте свинину небольшими кусочками, обжарьте до золотистой корочки, затем добавьте немного бульона и тушите до готовности.
3
В отдельной сковороде потушите квашеную капусту в оливковом масле. Добавьте корнишоны, маринованные огурцы, грибы и томатную пасту, готовьте 15 минут.
4
В кипящий бульон добавьте все виды мяса и овощную смесь. Введите базилик и тимьян, доведите до кипения и варите на слабом огне.
5
Смешайте сметану, муку и лимонный сок, влейте в суп и хорошо перемешайте. Варите 15-20 минут, в конце добавьте нарезанную вареную колбасу.
6
Разлейте суп по тарелкам, украсьте ломтиком лимона, сметаной и рубленой зеленью.