Киш со свежим лососем и укропом
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 477 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука185 г
Сливочное масло125 г
Куриное яйцо2 шт
Яичный желток1 шт
Сахарная пудра1 чайная ложка
Сливки250 мл
Лимонная цедра1 чайная ложка
Зеленый лук1 пуч.
Филе лосося500 г
Укроп1 столовая ложка
Приготовление
1
Смешайте муку, нарезанное сливочное масло и сахарную пудру, добавляя воду по капле, чтобы получить однородное тесто.
2
Сформируйте шар, оберните плёнкой и охладите в холодильнике 15 минут.
3
Раскатайте тесто между листами пергамента, выложите в форму, обрежьте края и снова уберите в холодильник на 15 минут при разогретой до 180°C духовке.
4
Взбейте яйцо с желтком, добавьте сливки, лимонную цедру, зелёный лук и соль, затем накройте и отставьте.
5
Проткните тесто вилкой, накройте пергаментом, загрузите груз (бобовые или крупу) и выпекайте 15 минут.
6
Уберите груз и пергамент, распределите по тесту кусочки лосося, посыпьте укропом и залейте яичной смесью.
7
Выпекайте ещё 40 минут, пока лосось не приготовится.