Кокосовая панна-котта с манго
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 362 ккалфранцузская
Ингредиенты
Кокосовое молоко600 мл
Сироп из топинамбура60 мл
Агар-агар6 г
Манговое пюре260 г
Пюре маракуйи190 г
Кукурузный крахмал10 г
Манго60 г
Приготовление
1
Смешайте кокосовое молоко и 40 мл сиропа топинамбура в сотейнике, доведите до кипения на среднем огне.
2
Всыпьте агар-агар, хорошо перемешайте, снимите с огня и пробейте погружным блендером до однородности.
3
Разлейте смесь по креманкам и уберите в холодильник для застывания.
4
Пока десерт остывает, разогрейте в сотейнике манговое и маракуйевое пюре до лёгкого кипения.
5
Добавьте 20 мл сиропа топинамбура и кукурузный крахмал, постоянно помешивая венчиком, до загустения соуса.
6
Остудите соус, добавьте нарезанные кубиками свежие манго и перемешайте.
7
Вылейте тропический соус со свежими фруктами поверх застывшей кокосовой панна-котты.