Торт «Панчо» с ананасами
⏱ 100 мин🍽 10 порц.🔥 918 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука2 стакана
Сахар3 стакана
Сметана 33%-ная1 кг
Куриное яйцо6 шт
Какао-порошок8 столовых ложек
Консервированный ананас кусочками1 банка
Гашеная сода0.5 чайных ложек
Очищенные грецкие орехи200 г
Сливочное масло50 г
Молоко4 столовые ложки
Приготовление
1
Взбейте белки в стойкую пену, постепенно всыпая сахар до полного его растворения.
2
Добавьте желтки, затем аккуратно вмешайте муку, погашенную соду и какао, оставив немного какао для глазури, до однородного теста.
3
Выпекайте бисквит в разогретой духовке до сухой зубочистки и полностью остудите.
4
Отрежьте от коржа пласт толщиной 1,5–2 см для основы, а остальной бисквит нарежьте кубиками 3–4 см.
5
Для крема взбейте сметану с оставшимся сахаром до однородности.
6
Залейте грецкие орехи кипятком на 30–40 минут, снимите кожицу и нарежьте их мелкими кусочками.
7
Смажьте основу кремом, посыпьте частью орехов и ананасов.
8
Обваляйте кубики бисквита в креме и выкладывайте их горкой, просыпая орехами и ананасами.
9
Сверху украсьте ананасами, полейте глазурью и посыпьте орехами.
10
Для глазури смешайте молоко, оставшееся какао, сахар и размягченное сливочное масло до нужной густоты.
11
Оставьте торт пропитываться минимум на ночь, лучше на сутки.