Суп-крем из зеленого горошка
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 188 ккалфранцузская
Ингредиенты
Мясо150 г
Сливочное масло15 г
Зеленый горошек150 г
Пшеничная мука10 г
Сливки50 г
Яичный желток0.5 шт
Белый хлеб50 г
Репчатый лук10 г
Коренья10 г
Приготовление
1
Сварите прозрачный бульон из мяса, кореньев и воды, затем процедите его.
2
Отварите зеленый горошек в небольшом количестве бульона до мягкости и протрите горячим через сито.
3
Обжарьте муку на части сливочного масла, разведите бульоном и соедините с гороховой пастой.
4
Доведите смесь до кипения, процедите, затем вмешайте сливки, взбитые с яичным желтком и маслом, до однородности.