Гречневая лапша с кальмарами, грибами и цедрой

Обжарьте грибы на сковороде до мягкости.

Нарежьте мелко чеснок и цедру двух мандаринов, а сами мандарины дольками или используйте сок одного из них.

Нарежьте полосками размороженное филе кальмаров.

Добавьте к грибам кальмары, чеснок, цедру и мандарины, влейте соевый соус и растительное масло, посолите.

Обжаривайте на огне выше среднего, пока кальмары не приготовятся, а лишняя жидкость не испарится, оставив блюдо в режиме жарки.

Отварите лапшу соба в течение 10 минут на среднем огне без крышки, затем слейте воду.

Соедините лапшу с обжаренными ингредиентами на сковороде, добавьте столовую ложку меда и прогрейте еще 2 минуты.