Торт с черносливом и сиропом эспрессо
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 286 ккалфранцузская
Ингредиенты
Чернослив200 г
Бренди4 столовые ложки
Горький шоколад75 г
Сахар200 г
Какао25 г
Пшеничная мука75 г
Яичный белок4 шт
Эспрессо2 чайные ложки
Лимонный сок1 столовая ложка
Приготовление
1
Залей чернослив бренди в небольшой миске и оставь мариноваться на 2 часа.
2
Разогрей духовку до 190 градусов и застели пергаментом разъемную форму.
3
Смешай горький шоколад, какао, 150 г сахара и 150 мл кипятка, помешивая до однородности.
4
Взбей яичные белки до густой пены, постепенно добавляя 20 г сахара.
5
Просей пшеничную муку в белковую смесь и аккуратно перемешай до равномерного распределения.
6
Соедини белковую массу с шоколадной, чтобы получилось жидкое тесто.
7
Перелей тесто в форму, посыпь черносливом и выпекай 30-35 минут.
8
Пока торт остывает, приготовь сироп: смешай эспрессо, 25 г сахара, лимонный сок и 150 мл холодной воды.
9
Подогрей сироп до растворения сахара, доведи до кипения и вари 3-5 минут до загустения.
10
Процеди сироп и щедро поле им остывший торт.