Лазанья с мясом, беконом и овощами под соусом бешамель
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 1048 ккалитальянская
Ингредиенты
Говяжий фарш500 г
Готовые сухие листы лазаньи500 г
Бекон200 г
Твердый сыр200 г
Морковь1 шт
Сельдерей1 стебель
Лук0.5 головок
Молоко800 мл
Красное сухое вино5 столовых ложек
Томатная паста2 столовые ложки
Оливковое масло2 столовые ложки
Сливочное масло50 г
Молотый черный перец0.25 чайных ложек
Морская соль0.666666666666667 чайных ложек
Пшеничная мука40 г
Мускатный орехщепот.
Приготовление
1
Растопите 40 г сливочного масла в сковороде, добавьте муку и обжарьте пару минут. Влейте 750 мл горячего молока, постоянно помешивая, и варите на слабом огне до однородности. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.
2
Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками.
3
Разогрейте духовку до 180°C.
4
В другой сковороде растопите оставшееся сливочное масло, добавьте оливковое и обжарьте овощи до золотистого цвета.
5
Добавьте говяжий фарш и слегка обжарьте. Влейте красное вино и разведенную водой томатную пасту, посолите, поперчите и тушите на медленном огне около часа. Через 20 минут добавьте 3-4 ст. л. молока.
6
Обжарьте бекон в отдельной сковороде и смешайте с готовым мясным рагу.
7
В огнеупорную форму уложите слоями листы лазаньи, мясную начинку, соус бешамель и тертый сыр. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, сверху щедро посыпьте сыром.
8
Запекайте в разогретой духовке 20-30 минут до золотистой корочки.