Салат «А-ля панцанелла»
⏱ 40 мин🍽 3 порц.🔥 216 ккалитальянская
Ингредиенты
Помидоры4 шт
Маринованный перец320 г
Ржаной хлеб3 куска
Огурцы0.5 шт
Рукола1 пуч.
Красный перец чили1 шт
Зеленый лук перья4 шт
Базилик2 стебля
Хересный уксус2 столовые ложки
Оливковое масло1 столовая ложка
Свежемолотый черный перецщепот.
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200 градусов и нарежьте ржаной хлеб кубиками размером около 2 см.
2
Выпекайте хлеб 10–15 минут до золотистого цвета, периодически переворачивая, затем сбрызните его хересным уксусом.
3
Слейте рассол с маринованного перца, промойте его и разрежьте каждый стручок на четыре части.
4
Нарежьте помидоры кусочками, удалите семена из перца чили и нарежьте его мелкими квадратиками.
5
Разрежьте половинку огурца вдоль, удалите семена и нарежьте ломтиками толщиной 1 см.
6
Измельчите зеленый лук и листья базилика.
7
Смешайте все подготовленные ингредиенты, кроме хлеба, добавьте черный перец и полейте оливковым маслом.
8
Добавьте хрустящий хлеб, аккуратно перемешайте и дайте салату постоять 15 минут, чтобы хлеб впитал заправку.