Хрустящее пасхальное печенье с орехами пекан без муки

Разогрейте духовку до 190°C и застелите противень пергаментной бумагой.

Легко порубите один стакан орехов пекан.

В блендере смешайте половину стакана пекана, сахар, картофельный крахмал, соль и корицу до состояния крупной крошки, не превращая в пасту.

Добавьте слегка взбитые яичные белки и рубленые орехи, перемешайте до однородности.

Выложите на противень порции теста по половине столовой ложки, оставляя между ними 5 см.

Выпекайте 15-17 минут, пока печенье не поднимется и не станет золотистым.

Оставьте противень с пергаментом остывать, затем переложите хрустящее печенье на блюдо.

Повторите процесс с оставшимся тестом.