Томатный суп из запеченных помидор с чесночными тостами
⏱ 60 мин🍽 3 порц.🔥 397 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Помидоры1 кг
Сладкий лук1 шт
Листья тмина1 столовая ложка
Листья базилика1 столовая ложка
Свежевыжатый лимонный сок2 столовые ложки
Оливковое масло4 столовые ложки
Сироп агавы1 столовая ложка
Молотый кайенский перецпо вкусу
Чеснок2 головки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
Нарежьте помидоры и сладкий лук на крупные куски, выложите в миску.
3
Добавьте тмин, базилик, лимонный сок, сироп агавы, 3 ст. л. оливкового масла, соль, перец и щепотку кайенского перца. Перемешайте.
4
Выложите овощи на противень.
5
Очистите головки чеснока, срезав верхушки, и выложите на отдельный противень срезом вниз.
6
Запекайте овощи около 20 минут, а чеснок — 30 минут, до мягкости.
7
Пока овощи в духовке, сбрызните ломтики зернового хлеба маслом и запеките 7–10 минут до золотистой корочки.
8
Пробейте запеченные помидоры, лук и часть чеснока блендером до гладкой текстуры.
9
Перелейте суп в супницу, приправьте черным перцем и украсьте листом базилика.
10
Подавайте суп с тостами, смазанными мягким запеченным чесноком.