Котлеты из свинины с печенью

Замочите белый хлеб в молоке, затем слегка отожмите его.

Пропустите свинину, подготовленный хлеб и очищенный репчатый лук через мясорубку.

Добавьте в фарш соль и молотый черный перец, тщательно перемешайте до однородности.

Очистите печень от пленок, промойте, посолите и обжарьте на разогретом растительном масле до готовности.

Раскатайте из свиного фарша небольшие плоские лепешки.

Выложите на каждую лепешку немного обжаренной печени, соедините края и сформируйте котлеты.

Обваляйте готовые котлеты в панировочных сухарях.

Обжарьте котлеты с обеих сторон на разогретом масле до золотистой корочки.

Подавайте горячими, украсив свежей петрушкой, с гарниром из жареного картофеля, свежих овощей или соленых грибов.