Итальянский салат с маринованной говядиной, красным луком и пармезаном
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 598 ккалитальянская
Ингредиенты
Красное сухое вино0.25 стаканов
Говяжья вырезка230 г
Сушеный розмарин0.5 чайных ложек
Бальзамический уксус1.25 столовых ложек
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло3 столовые ложки
Зеленый лук1 стебель
Красный лук1 головка
Помидоры1 шт
Листья базилика0.5 стаканов
Сольпо вкусу
Красный перец хлопьямищепот.
Листья латукапо вкусу
Сыр пармезанпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте говяжью вырезку небольшими кусочками и переложите в стеклянную миску.
2
Смешайте мясо с красным вином, столовой ложкой бальзамического уксуса, сушёным розмарином, измельчённым чесноком и столовой ложкой оливкового масла. Уберите в холодильник на 3 часа или оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
3
Разогрейте гриль и обжарьте маринованное мясо по 30–60 секунд с каждой стороны до образования румяной корочки.
4
Добавьте к мясу мелко нарезанный красный и зелёный лук, помидоры и базилик. В отдельной миске взбейте соль, хлопья красного перца, оставшиеся 2 ложки бальзамического уксуса и оливковое масло, затем полейте этой заправкой салат и аккуратно перемешайте.
5
Выложите листья латука на сервировочные тарелки, сверху разложите салат и посыпьте тёртым пармезаном.