Спагетти с черным трюфелем и пекорино
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 733 ккалитальянская
Ингредиенты
Спагетти500 г
Черные трюфели1 шт
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Сыр пекорино романо200 г
Приготовление
1
Натрите пекорино романо на мелкой тёрке, выбрав выдержанный и солёный сорт.
2
Нарежьте чёрный трюфель максимально тонкими слайсами.
3
Сварите спагетти до состояния аль денте.
4
Перед сливом воды отлейте часть пастовой воды.
5
Переложите пасту в миску, добавьте половину сыра, оливковое масло и немного отвара, затем хорошо перемешайте до получения кремовой текстуры.
6
Подавайте спагетти, посыпав сверху тонко нарезанным трюфелем.