Боттарга из желтка
⏱ 5 мин🍽 5 порц.🔥 212 ккалитальянская
Ингредиенты
Яичный желток5 шт
Соль200 г
Сахар200 г
Приготовление
1
Смешайте соль и сахар в равных пропорциях.
2
Выложите половину смеси на плоское блюдо, распределите желтки на расстоянии друг от друга и полностью засыпьте оставшейся смесью.
3
Оставьте желтки на 24 часа при комнатной температуре, чтобы смесь впитала влагу и желтки затвердели.
4
Достаньте желтки, быстро промойте их под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
5
Нарежьте готовые желтки тонкими ломтиками.