Морковный крем-суп с соусом песто
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 793 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Морковь4 шт
Лук1 шт
Картофель1 шт
Вода2 л
Сельдерей1 стебель
Желтый сладкий перец0.5 шт
Оливковое масло4 столовые ложки
Зелень2 пучка
Ржаной хлеб4 куска
Козий сыр4 куска
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Орехи2 столовые ложки
Приготовление
1
Очистите и нарежьте крупными кусками морковь, лук, картофель, сельдерей и сладкий перец.
2
Вскипятите воду, добавьте лук, морковь и картофель, посолите и варите 10–15 минут.
3
Добавьте сельдерей, перец и 2 ст. л. оливкового масла, варите до мягкости овощей, поперчите.
4
Подготовьте песто: обжарьте орехи (миндаль, кешью, арахис), измельчите их с зеленью (базилик, укроп, петрушка) в блендере, вливая оливковое масло.
5
Измельчите суп до однородности блендером.
6
Вмешайте песто в суп.
7
Подавайте горячим с ржаным хлебом и козьим сыром.