Солянка с опятами
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 164 ккалрусская
Ингредиенты
Замороженные опята300 г
Соленые огурцы3 шт
Морковь1 шт
Картофель5 шт
Томатная паста2 столовые ложки
Вода4 л
Чеснок2 зуб.
Лимонпо вкусу
Маслины без косточек2 столовые ложки
Растительное масло4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите замороженные опята в воде не менее 40 минут до готовности.
2
Обжарьте на растительном масле натертую морковь и мелко нарезанный лук.
3
Добавьте к зажарке мелко нарезанные соленые огурцы и томатную пасту, тушите около 10 минут.
4
Нарежьте картофель и добавьте его в кастрюлю к почти готовым опятам.
5
Переложите тушеные овощи в кастрюлю, посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.
6
Введите в суп нарезанные кольцами маслины вместе с рассолом, а также измельченный чеснок и петрушку.
7
При подаче украсьте блюдо ломтиками лимона.