Блинчики с рябиновым джемом
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 809 ккалрусская
Ингредиенты
Рябина500 г
Сахар500 г
Вода250 мл
Лимонный сок1 столовая ложка
Кукурузный крахмал2 столовые ложки
Куриное яйцо2 шт
Молоко500 мл
Пшеничная мука500 г
Растительное масло2 столовые ложки
Сольна кончике ножа
Приготовление
1
Замочите промытую рябину в небольшом количестве воды и прогрейте в духовке при 50 °C около 2 часов, чтобы ягоды стали мягче.
2
Сварите сироп из воды и сахара до пробы на тонкую нить.
3
Добавьте в сироп рябину, кукурузный крахмал, лимонный сок и при желании немного рома или мёда.
4
Варите джем на слабом огне около 1 часа до пробы на мягкий шарик.
5
Перелейте горячий джем в стерилизованные банки или используйте сразу.
6
Смешайте молоко, яйцо, желток, сахар, соль и растительное масло до однородности.
7
Всыпьте муку и замесите гладкое тесто для тонких блинов.
8
Выпекайте тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде до золотистых краёв.
9
Подавайте блины тёплыми, наполняя их горячим рябиновым джемом.