Суп с фарро
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 260 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Стебель сельдерея2 стебля
Морковь2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Чеснок20 г
Белая фасоль1 банка
Помидоры2 шт
Овощной бульон6 стаканов
Рубленая петрушка70 г
Базилик35 г
Тертый сыр пармезанпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне.
2
Добавьте нарезанный лук, сельдерей и морковь, приправьте солью и перцем.
3
Обжаривайте овощи 5-10 минут до мягкости.
4
Введите чеснок, томаты, фарро, белую фасоль и овощной бульон, перемешайте.
5
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне минимум 1 час, пока фарро и фасоль не станут мягкими, при необходимости добавляя жидкость.
6
Добавьте базилик и петрушку, варите ещё 5 минут.
7
Отрегулируйте соль и перец, подавайте суп с тёртым пармезаном.