Курица с рисом по-испански
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 596 ккалиспанская
Ингредиенты
Куриные окорочка750 г
Репчатый лук1 шт
Чеснок2 г
Красный сладкий перец1 шт
Длиннозерный рис200 г
Замороженный зеленый горошек150 г
Лимонная цедра0.333333333333333 шт
Оливки, фаршированные лимоном60 г
Кинза5 стеблей
Молотый красный перецщепот.
Растительное масло1 столовая ложка
Сушеный ореганощепот.
Приготовление
1
Подготовьте овощи: мелко нарежьте лук, чеснок и кинзу, нарежьте красный перец полукольцами, измельчите оливки.
2
Обжарьте куриные окорочка на растительном масле в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном по 6 минут с каждой стороны, приправив красным перцем, затем уберите их.
3
В той же посуде обжарьте лук и перец с чесноком около 5 минут.
4
Добавьте промытый рис, перемешайте 1 минуту, влейте 450 мл воды, добавьте цедру лимона и орегано.
5
Верните курицу в кастрюлю, доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте и томите 20 минут.
6
Добавьте зеленый горошек, прогрейте 3 минуты, снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут.
7
Подавайте горячим, украсив оливками, кинзой и ломтиками лимона.