Суп из магданоза
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 134 ккалвосточная
Ингредиенты
Репчатый лук2 шт
Картофель2 шт
Морковь1 шт
Помидоры2 шт
Петрушка3 пучка
Чеснок6 зубчиков
Семена кумина (зира)щепот.
Семена кориандрапо вкусу
Пшеничная мука1 столовая ложка
Лайм1 шт
Сольпо вкусу
Сушеные листья чабреца3 г
Приготовление
1
Тщательно промойте петрушку в холодной воде, сохранив стебли и листья для последующего использования.
2
Вскипятите 1–1,5 литра воды, добавьте крупно нарезанную луковицу и варите на среднем огне.
3
Параллельно мелко нарежьте вторую луковицу и тушите её на сковороде с небольшим количеством воды до полной мягкости.
4
Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и крупную морковь, продолжайте варку.
5
Введите в суп мелко нарезанные стебли петрушки, помидоры и чеснок.
6
Приправьте бульон зирой, кориандром и щепоткой сушеного чабреца.
7
В тушеный лук добавьте 1–2 ст. л. пшеничной муки, перемешайте до однородности и влейте в суп для загустения.
8
После загустения добавьте рубленые листья петрушки, сок лайма и соль по вкусу.
9
Доведите суп до кипения, проварите пару минут и снимите с огня.