Хумус с петрушкой
⏱ 70 мин🍽 4 порц.🔥 619 ккалвосточная
Ингредиенты
Нут1.5 стаканов
Крупная соль1 чайная ложка
Чеснок3 зуб.
Тахини0.75 стаканов
Кайенский перецпо вкусу
Лимонный сок0.5 стаканов
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Оливковое масло2 чайные ложки
Приготовление
1
Промойте нут, залейте холодной водой и доведите до кипения, убрав пену и добавив половину чайной ложки соли.
2
Варите нут под крышкой на среднем огне около 1,5 часов до полной мягкости, доливая воду при необходимости.
3
Пока нут варится, разомните чеснок с солью в ступке и переместите в блендер.
4
Добавьте тахини и лимонный сок, взбивая до получения светлой однородной массы.
5
Влейте полстакана воды и продолжайте перемешивание.
6
Слейте воду с нута, но сохраните её для регулировки консистенции.
7
Соедините нут с кунжутной смесью в блендере и измельчите до нужной текстуры, подливая отварную воду.
8
Добавьте соль и лимонный сок по вкусу.
9
Подавайте хумус, украсив кайенским перцем, свежей петрушкой и оливковым маслом.