Мясо запеченное с баклажанами

Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной 5–6 мм, посолите и оставьте на 10–15 минут, чтобы ушла горечь.

Обжарьте нарезанные помидоры и лук на растительном масле, приправьте солью и перцем.

Приготовьте фарш из говядины, посолите, поперчите и дайте ему немного настояться.

Обмакните каждый ломтик баклажана во взбитом яйце, затем в муке и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Смажьте форму маслом и выложите слоями: баклажаны, мясной фарш, помидоры с луком. Верхним слоем должны быть баклажаны.

Смешайте оставшиеся яйца с солью и майонезом, залейте этим составом блюдо и запекайте около 35 минут до образования румяной корочки.