Перцы по-магрибски по рецепту Евгения Митты
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 444 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свежий желтый перец2 шт
Свежий красный перец2 шт
Красный перец чили0.5 шт
Цукини1 шт
Помидоры черри5 шт
Куриное филе500 г
Кускус200 г
Сливочное масло150 г
Вода200 мл
Чеснок5 зубчиков
Растительное масло40 мл
Лимон1 шт
Соевый соус25 мл
Мускатный орех2 г
Шафран5 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте желтые и красные перцы пополам, удалите семена и нарежьте небольшими кусочками.
2
Нарежьте кубиками помидоры черри и цукини (с кожурой), а куриное филе — тонкими ломтиками.
3
Очистите чили от семян и мелко нарежьте, чеснок измельчите.
4
В хорошо разогретом воке с растительным маслом обжарьте курицу до готовности и переложите на тарелку.
5
В том же воке с добавлением масла обжарьте все овощи, включая чили и чеснок.
6
Добавьте сок одного лимона и соевый соус, перемешайте и верните курицу в вок.
7
Обжаривайте все ингредиенты вместе еще несколько минут до полного смешения вкусов.
8
В салатник насыпьте кускус, втерите в него сливочное масло, залейте горячей водой и дайте настояться.
9
Выложите готовую овощно-куричную смесь вокруг кускуса и подавайте.