Овощное рагу с баклажанами и зеленью
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 147 ккалрусская
Ингредиенты
Кабачки2 шт
Баклажаны2 шт
Сладкий перец3 шт
Морковь1 шт
Репчатый лук2 шт
Помидоры2 шт
Пшеничная мука1 столовая ложка
Лавровый лист1 шт
Черный душистый перецпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Очистите баклажаны, нарежьте соломкой и слегка обжарьте на масле.
2
Очистите кабачки, нарежьте соломкой, добавьте немного муки и обжарьте отдельно.
3
Обжарьте нарезанный соломкой лук, добавьте морковь и готовьте 2 минуты.
4
Добавьте к луку с морковью баклажаны, кабачки, нарезанный соломкой сладкий перец и помидоры без кожицы.
5
Перемешайте, добавьте лавровый лист, душистый и черный перец горошком, накройте крышкой и тушите на слабом огне.
6
В конце посолите, добавьте четверть чайной ложки сахара и, при желании, свежую зелень (укроп или кинзу).
7
Тушите до полной готовности перцев и баклажанов.