Свинина по-валлийски с чесночным фланом
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 876 ккалевропейская
Ингредиенты
Свиные отбивные4 шт
Тертый имбирь0.5 чайных ложек
Мед2 чайные ложки
Сливочное масло50 г
Сахар1 столовая ложка
Лимонный сок0.5 столовых ложек
Яблоко2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Чеснок4 шт
Куриное яйцо2 шт
Пшеничная мука2 столовые ложки
Сливки200 мл
Приготовление
1
Подготовьте свиные отбивные: удалите лишний жир, приправьте солью и чёрным перцем, затем смажьте смесью мёда и тёртого имбиря.
2
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими кружками. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, выложите свинину и сверху распределите яблоки.
3
Разогрейте духовку до 170°C. В сотейнике растопите оставшееся масло, добавьте лимонный сок и сахар, перемешайте. Полейте этим соусом свинину, оставив в сотейнике 2 столовые ложки. Накройте форму фольгой и запекайте 1 час.
4
За 10 минут до готовности снимите фольгу, полейте мясо оставшимся соусом, снова накройте и оставьте в тёплом месте. Духовку не выключайте.
5
Для чесночного флана: очистите чеснок, выложите на противень и запекайте 10 минут (или 18 минут на нижнем уровне вместе со свининой). Остудите и выдавите мякоть из зубчиков.
6
Измельчите запечённый чеснок в пюре, смешайте с яйцами, мукой и сливками. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
7
Разлейте смесь по формочкам и запекайте при 170°C в течение 20 минут. Подавайте чесночный флан в формочках вместе со свининой.