Десерт Dolce vita
⏱ 600 мин🍽 4 порц.🔥 1074 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука100 г
Куриное яйцо4 шт
Сахар210 г
Клубничное пюре760 г
Сливочный сыр160 г
Сливки 35%-ные160 мл
Белый шоколад210 г
Желатин в пластинах27 г
Красный пищевой краситель2 г
Сироп из глюкозы60 г
Ваниль1 г
Приготовление
1
Смешайте яйца с сахаром до однородности, аккуратно вмешайте муку и выложите тесто в форму.
2
Выпекайте бисквит при 180 градусах около 5–6 минут, затем полностью остудите.
3
Сварите клубничное пюре с сахаром, добавьте размягчённый желатин и дайте массе остыть.
4
Смешайте сливочный сыр со сливками, добавьте растопленный белый шоколад и соедините с клубничной смесью.
5
Введите красный краситель в мусс и охладите его в холодильнике.
6
Приготовьте желе: прогрейте клубничное пюре с глюкозой, добавьте желатин и ваниль, процедите через сито.
7
Соберите десерт слоями в форме: мусс, желе, бисквит, мусс, бисквит и желе.
8
Охладите десерт, украсьте свежей клубникой и уберите в холодильник на ночь.