Пудинг из тапиоки по-старинному
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 217 ккалфранцузская
Ингредиенты
Вода0.75 стаканов
Тапиока0.3 стаканов
Молоко 2%-ное2.25 стакана
Соль0.25 чайных ложек
Сахар0.3 стаканов
Ванильный экстракт0.5 чайных ложек
Куриное яйцо2 шт
Молотый мускатный орехпо вкусу
Приготовление
1
Замочите тапиоку в воде на 30 минут.
2
Добавьте молоко и соль, доведите до кипения.
3
Убавьте огонь и варите 30 минут, периодически помешивая, до загустения.
4
Отдельно взбейте яйца с сахаром.
5
Постепенно влейте в яичную смесь полстакана горячей тапиоки, перемешивая.
6
Верните смесь в кастрюлю и готовьте 4 минуты, помешивая, до загустения.
7
Снимите с огня, добавьте ванильный экстракт.
8
Перелейте пудинг в миску, поставьте на лед и остужайте 15 минут, помешивая.
9
Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник для полного охлаждения.
10
Разложите по порционным мискам и посыпьте молотым мускатным орехом.