Грибы с розмарином
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 216 ккалевропейская
Ингредиенты
Свежие грибы500 г
Лимон0.5 шт
Сливочное масло50 г
Ветчина серрано100 г
Розмарин2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разделите крупные свежие грибы на шляпки и ножки. Ножки мелко нарежьте, шляпки сбрызните лимонным соком. Мелко покрошите ветчину серрано и листья розмарина.
2
В сковороде растопите 10 г сливочного масла. Обжарьте грибные ножки 6–7 минут, помешивая. Через 3 минуты добавьте ветчину, посолите, поперчите, переложите на тарелку.
3
В той же сковороде выложите шляпки гладкой стороной вниз, посолите и поперчите. Накройте крышкой и готовьте 1 минуту. Слейте выделившуюся жидкость в миску, затем готовьте шляпки на медленном огне ещё 10 минут до мягкости.
4
Наполните шляпки подготовленной начинкой. Смешайте оставшееся сливочное масло, розмарин и слитую жидкость, прогрейте на медленном огне, помешивая. Полейте грибы соусом и сразу подавайте.