Перловая каша с мясом, грибами и овощами
⏱ 70 мин🍽 4 порц.🔥 620 ккалрусская
Ингредиенты
Перловая крупа1.5 стаканов
Говядина400 г
Шампиньоны200 г
Зеленый горошек100 г
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Сольпо вкусу
Растительное масло2 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Специипо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте говядину кусочками, обжарьте на масле до румяной корочки, приправьте солью, перцем и специями.
2
Залейте мясо водой и тушите около 40 минут до готовности.
3
Добавьте четвертинки шампиньонов и тушите еще 10–15 минут.
4
Всыпьте нарезанную соломкой морковь и кубики лука, накройте крышкой и готовьте 10 минут.
5
Вмешайте размороженный зеленый горошек и прогрейте не более 2 минут.
6
Перловку замочите на ночь, утром промойте и сварите в подсоленной воде до мягкости.
7
Слейте воду с готовой крупы, укутайте кастрюлю тканью для раскрытия зерен.
8
Соедините перловку с мясом, грибами и овощами, прогрейте 1–2 минуты и подавайте.