Черные бобы со свининой
⏱ 90 мин🍽 10 порц.🔥 815 ккаламериканская
Ингредиенты
Бекон100 г
Копченая свиная грудинка400 г
Свиная лопатка500 г
Охотничьи колбаски400 г
Свиная копченая рулька1 кг
Черные бобы500 г
Чеснок8 зубчиков
Лавровый лист2 шт
Кайенский перецщепот.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замочите черные бобы в воде на ночь, затем слейте воду и обсушите их в дуршлаге.
2
Нарежьте бекон тонкой соломкой и обжарьте в хорошо разогретом сотейнике 3–5 минут до бронзового цвета.
3
Добавьте кубики свиной лопатки и обжаривайте до появления карамельной корочки.
4
Добавьте нарезанные копченые колбаски, грудинку и рульку (без кости) и подрумяньте 8–10 минут.
5
Всыпьте бобы, добавьте раздавленный чеснок и лавровый лист, залейте водой до уровня ингредиентов и доведите до кипения.
6
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около часа до мягкости бобов.
7
Добавьте соль, кайенский перец и черный молотый перец, готовьте еще 10–15 минут.
8
Снимите с огня и держите в тепле до подачи.